4টি দুর্দান্ত পেয়ারার রেসিপি
আপনি চায়লেই বাড়িতে বসে 4টি দুর্দান্ত পেয়ারার রেসিপি তৈরি করতে পারবেন।পেয়ার সারা বছর ধরেই পাওয়া যায়।আপনি পেয়ার দিয়ে ভিন্ন রেসিপি তৈরি করতে পারেন। তবে আমি আপনাদের সাথে 4 টি দুর্দান্ত পেয়ারার রেসিপি শেয়ার করবো।রেসিপি তৈরি করতে আমরা পেয়ারা ব্যবহার করতে পারি এমন অনেক উপায় রয়েছে। একটি মশলাদার সরিষার সস এবং অন্যান্য মশলা দিয়ে তৈরি সাধারণ সুস্বাদু রাস্তার খাবার ছাড়া, এটি সম্পর্কে যাওয়ার আরও কয়েকটি উপায় রয়েছে।
পেয়ারা জাম
প্রতি ঋতুতে পেয়ারা জাম তৈরি করা অনেক বাড়িতে একটি ঐতিহ্য হয়ে দাঁড়িয়েছে। এটি রুটির সাথে উপভোগ করা যেতে পারে বা পাই, কুকিজ, জ্যাম বার এবং কেক ভর্তি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
উপকরণ
- 300 গ্রাম পাকা পেয়ারা
- 2/3 কাপ চিনি
- 1 টেবিল চামচ চুনের রস
- জল
- লাল খাদ্য রং
পদ্ধতি
পেয়ারাগুলিকে ছোট ছোট করে কেটে নিন এবং একটা পাত্র দিয়ে ঢেকে দিন। তারপর, এটিকে মাঝারি আঁচে প্রায় এক ঘন্টা রান্না করুন যতক্ষণ না পেয়ারার টুকরোগুলি রঙ পরিবর্তন করে এবং নরম হয়ে যায়। একটি বড় চালুনিতে একটি চিজক্লথ রাখুন এবং তার উপর রান্না করা পেয়ারা ঢেলে দিন। সব পেয়ারার জল ছেঁকে চিনি দিয়ে ফুটিয়ে নিন।
পেয়ারার জল ক্রমাগত নাড়তে রান্না করুন এবং এটি সম্পূর্ণ ফুটে উঠলে, চুনের রস এবং লাল খাবারের রঙ যোগ করুন। প্রায় 15 মিনিট পর, একটি পাত্রে অল্প পরিমাণ জল ঢেলে চেক করুন – যদি এটি না মেশে তবে এটি প্রস্তুত, তবে যদি এটি জলের সাথে মিশে যায় তবে আরও পাঁচ মিনিট রান্না করুন।
জীবাণুমুক্ত করার জন্য একটি কাচের পাত্রে পাঁচ মিনিট সিদ্ধ করুন এবং তারপর একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে শুকিয়ে নিন। এটি গরম থাকা অবস্থায় এতে পেয়ারার জ্যাম ঢেলে দিন এবং এটিকে ঘরের তাপমাত্রায় আট ঘন্টা বা সারারাত ঠান্ডা হতে দিন। এর পরে, আপনি এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন
GUAVA MOJITO
বাড়িতে তৈরি করতে 4টি দুর্দান্ত পেয়ারার রেসিপিপেয়ারার সতেজতা এবং মরিচের গুঁড়ো থেকে একটি মশলাদার লাথি এই মোজিটোকে সত্যিই একটি উত্তেজনাপূর্ণ পানীয় করে তোলে।
উপাদান
- 1টি বড় পেয়ারা
- 2 টেবিল চামচ চিনি
- 1 চা চামচ কালো লবণ
- 1 চুন
- ½ কাপ জল
- 250 মিলি সোডা জল
- ১ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো
- 1 চা চামচ লবণ
- এক মুঠো পুদিনা পাতা
- আইস কিউব
পদ্ধতি
পেয়ারা কিউব করে কেটে সামান্য পানি, চিনি ও কালো লবণ দিয়ে ব্লেন্ড করে মিহি পিউরি তৈরি করুন। একটি মসৃণ পিউরি পেতে এবং বীজ পরিত্রাণ পেতে একটি সূক্ষ্ম-জাল চালুনি মাধ্যমে এটি পাস. একটি গ্লাসের রিমে এবং একটি প্লেটে একটি চুনের কীলক ঘষুন, মরিচের গুঁড়ো এবং লবণ মিশ্রিত করুন এবং গ্লাসের রিমটি ডুবিয়ে দিন।
একটি চুনের ওয়েজ এবং কিছু পুদিনা পাতা একসাথে গ্লাসে মিশ্রিত করুন এবং কয়েকটি বরফের টুকরো যোগ করুন। পেয়ারা পিউরি ঢেলে তারপর সোডা জল যোগ করুন। আলতো করে এই একসাথে মিশ্রিত করুন, এটি পান করার জন্য প্রস্তুত!
আপনার উপস্থাপনাকে উন্নত করতে, একটি স্ক্যুয়ারে, একটি চুনের কীলক এবং অর্ধ-চাঁদের পেয়ারার টুকরো যোগ করুন এবং অতিরিক্ত প্রান্তের জন্য কাচের উপরে রাখুন।
পেয়ারা পুডিং
বাড়িতে তৈরি করতে 4টি দুর্দান্ত পেয়ারার রেসিপি এটি একটি দুর্দান্ত গ্রীষ্মের ডেজার্ট যা স্বাদের কুঁড়ি এবং পেটে প্রশান্তিদায়ক, যা আপনাকে প্রতিটি মুখের সাথে আরও বেশি কিছুর জন্য তৃষ্ণা ছেড়ে দেবে।
- উপাদান
- 2টি মাঝারি আকারের পেয়ারা
- ¾ কাপ জল
- 1/3 কাপ চিনি
- ¼ কাপ কর্ন ফ্লাওয়ার
- ¼ চা চামচ কালো লবণ
- সবুজ খাদ্য রঙের কয়েক ফোঁটা (ঐচ্ছিক)
- কয়েকটা পুদিনা পাতা
পদ্ধতি
পেয়ারাগুলিকে ছোট ছোট করে কেটে নিন এবং একটি পিউরি পেতে জল দিয়ে ব্লেন্ড করুন – এটিকে মসৃণ করতে একটি চালুনি দিয়ে দিন। এতে চিনি, কালো লবণ, ভুট্টার আটা এবং সবুজ খাবারের রঙ যোগ করুন। একজাতীয় মিশ্রণ না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু একসাথে মেশান এবং মাঝারি আঁচে রান্না করুন। মিশ্রণটি ঘন হওয়া এবং বুদবুদ তৈরি না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং রান্না করুন।
তাপ থেকে এটি সরান এবং এটি ঠান্ডা হতে দিন। একবার ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, এটি পৃথক পরিবেশন পাত্রে ঢেলে এবং পুদিনার একটি স্প্রিগ দিয়ে প্রতিটির উপরে। পরিবেশনের আগে দুই ঘণ্টা ফ্রিজে ঠান্ডা হতে দিন।
নারিকেল ক্রিমে পেয়ারা
এই সতেজ ডেজার্ট এক ধরনের এক. এটি সাগো মুক্তার সাথে ক্রিমযুক্ত এবং সতেজ, এবং ফলের টার্টনেস মিষ্টি নারকেল সসকে একটি সতেজ ভারসাম্য প্রদান করে।
উপাদান
- 1 ক্যান নারকেল দুধ
- 1 কাপ জল
- ½ কাপ নারকেল ক্রিম
- ½ কাপ চিনি
- আধা কাপ সাগো মুক্তা
- 3টি ছোট পাকা পেয়ারা
- এক চিমটি লবণ
পদ্ধতি
ফুটন্ত পানিতে সাগো রান্না করুন যতক্ষণ না সেগুলি স্বচ্ছ এবং ফুলে যায়। রান্না হয়ে গেলে স্টার্চি পানি ঝরিয়ে নিন এবং একপাশে রেখে দিন। এরপর, একটি প্যানে, নারকেলের দুধ, চিনি এবং লবণ যোগ করুন এবং এটিকে আঁচে আনুন। পেয়ারাগুলোকে ওয়েজেস করে কেটে নারকেল দুধের মিশ্রণে যোগ করুন এবং কম আঁচে প্রায় পাঁচ মিনিট রান্না করুন।
এর মধ্যে সাগো যোগ করুন এবং সামান্য ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। ঘন হয়ে গেলে, তাপ থেকে সরান এবং ফ্রিজে ঠান্ডা করার আগে এটি ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন। নারকেল ক্রিম দিয়ে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।
